Wijn is een van de oudste en meest geliefde dranken ter wereld, maar er zijn nog genoeg verrassende weetjes die zelfs de grootste liefhebber kunnen verbazen. Of je nu je favoriete fles zoekt in een wijnwinkel in Den Haag of gewoon graag iets nieuws leert, deze vijf feiten maken je volgende glas net iets interessanter.
Champagne is geen synoniem voor mousserende wijn
Veel mensen gebruiken het woord ‘champagne’ als verzamelnaam voor alle mousserende wijnen, maar officieel mag alleen mousserende wijn uit de Champagnestreek in Frankrijk die naam dragen. Er gelden strenge regels voor hoe champagne gemaakt wordt, van de druivensoorten tot het productieproces. Andere bubbels, zoals cava of prosecco, zijn dus geen champagne, ook al lijken ze er soms veel op.
Dessertwijn is meer dan zoetigheid
Dessertwijn wordt vaak geassocieerd met toetjes, maar deze wijn is veel veelzijdiger dan dat. Door het hoge suikergehalte en de geconcentreerde smaken past hij niet alleen bij desserts, maar ook verrassend goed bij kazen zoals blauwe schimmelkaas of een pittige oude kaas. In een goede wijnwinkel in Den Haag kun je advies krijgen over combinaties die je smaakpapillen echt verrassen.
Rode wijn moet niet altijd op kamertemperatuur
Er wordt vaak gedacht dat rode wijn het best smaakt op kamertemperatuur, maar dat geldt niet voor elke soort. Veel lichte rode wijnen, zoals pinot noir of gamay, komen beter tot hun recht als ze iets gekoeld worden geserveerd. Dat accentueert de frisse zuren en fruitige tonen en maakt de wijn lichter en verfrissender, vooral op warme dagen.
Witte wijn wordt niet alleen van witte druiven gemaakt
Het klinkt logisch dat witte wijn van witte druiven wordt gemaakt, maar dat is niet altijd zo. Veel witte wijnen worden geperst van blauwe druiven waarbij het sap meteen wordt gescheiden van de schil. Omdat de kleur van wijn vooral uit de schil komt, blijft het sap helder en ontstaat er een witte wijn. Deze techniek zie je bijvoorbeeld bij de productie van champagne, waarin vaak pinot noir-druiven worden gebruikt.
